先說一下上火,這是個很寬泛、很不明確的定義,口舌生瘡、四肢無力、頭暈?zāi)垦!⒀例l出血、發(fā)燒等等癥狀都被劃到上火的名下??偟膩碚f,就是除了拉肚子之外的各種不適癥狀。那么荔枝能不能引起這些不適呢?
就個人感覺而言,荔枝最大的特點就是甜。一般來說,水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖,但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風(fēng)頭,它的甜味過于清淡了,葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%,而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。
而荔枝的甜就在于它們存儲了大量的果糖。吃荔枝后的上火反應(yīng)并不神奇,那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外,荔枝果糖還會去搶占葡萄糖的工作崗位(誰讓它們是長得幾乎一模一樣的親兄弟呢)。雖說也能充當(dāng)能量物質(zhì),可是果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被我們利用,這個轉(zhuǎn)化的過程也是需要消耗能量的。如果大量地吃荔枝,感覺已經(jīng)吃飽了,但是,我們完全不能得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖,包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運轉(zhuǎn)了。于是,high過的人就上火了。
荔枝所謂的熱性不過是果糖含量太高了。并且,很多被貼上熱性標(biāo)簽的水果(例如榴蓮、櫻桃等等)都有這個特點。
至于喉嚨痛、發(fā)熱、生瘡之類的癥狀,同吃荔枝的數(shù)量并沒有必然聯(lián)系。我個人認(rèn)為,只是有些癥狀與大量吃荔枝是同時出現(xiàn)的。比如,張三吃了十斤荔枝,碰巧暴曬了一下午,引起了中暑、頭暈等等癥狀;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。于是,各種不適癥狀都被轉(zhuǎn)嫁到荔枝頭上,荔枝上火的名聲就被無限放大了。荔枝成熟的季節(jié)恰逢暑期,這也正是人體不適多發(fā)的時期,二者之間就被建立起了莫須有的聯(lián)系。
與其說人們害怕吃這些水果上火,不如說害怕里面的果糖跑出來搗亂吧。每年都會有人因為過量吃荔枝去醫(yī)院,所以,碰上好吃的荔枝也得悠著點。
吃完荔枝,多吃點饅頭稀飯,補充點葡萄糖,是對抗荔枝病的好方法。