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冰淇淋蛋糕的做法

??2021-08-17 閱讀:482

蛋糕大家都不陌生,各種口味的蛋糕應(yīng)有盡有,但是你會做嗎?像冰淇淋蛋糕,平時子啊家里閑的時候不妨可以來學(xué)習(xí)一下,有很多愛吃冰激凌蛋糕的朋友,這樣你在家里就可以吃上美味又健康的蛋糕,下面讓我們來看一下冰激凌蛋糕的做法吧。

食材用料

果珍225克、雞蛋黃2個、奶油200克、雞蛋2個、低筋面粉45克、白糖少許、糖粉少許。

做法

1、果珍煮開;

2、將兩個雞蛋黃打入容器中,再將煮好的果珍緩緩倒入蛋黃中,邊倒邊勻速地同一方向攪拌;

3、冷卻后,倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味,拌好;

冷卻后,倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味

4、箱冷凍一個小時后,放冷凍好的冰淇淋機(jī)攪拌20分鐘;

5、做手指餅,蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡;

6、將蛋黃均勻地攪拌至散開,再將蛋白和蛋黃分別攪拌好,加入過篩好的面粉,記住,要自下而上的攪拌均勻;

7、用圓口花嘴裝入擠花袋,擠成手指形狀,上面撒糖粉,然后預(yù)熱烤箱,烤箱175度預(yù)熱好后,撒一層糖粉,烤箱175度20分鐘左右上色即可;

8、將模具底部放一層冰淇淋;

9、放冰淇淋,最后放一層手指餅,放冰箱冷凍至硬取出。

菜譜小貼士

1、奶油可以稍打發(fā),也可以不打發(fā)。

2、如果沒有冰淇淋機(jī),可以放冰箱冷凍室,半小時取出攪拌一次。做成冰淇淋。

3、放入香草豆莢味道更好。

4、也可以用海綿蛋糕坯子。

5、手指餅攪拌的時候,不能畫圈,要自下而上攪拌。

6、如果沒有果珍也可以用橙汁。

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