軟飲料是市場上最常見的飲料類，品種繁多，人們常見的果蔬汁，碳酸，植物蛋白、礦泉水等等都隸屬于軟飲料。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

《2016-2020年中國軟飲料行業(yè)投資分析及前景預測報告》指出，2015年全年中國軟飲料產(chǎn)量17661.1萬噸，同比增長6.2%。另外，2016年一季度中國軟飲料產(chǎn)量為4241.5萬噸，同比上漲9.68%全球范圍內(nèi)，作為行業(yè)標桿的大品牌的業(yè)績2015年大都遭遇下滑。國際飲料兩大巨頭--可口可樂和百事可樂亦是如此，2015年可口可樂實現(xiàn)銷售收入442.94億美元，同比下降4%；2015年百事可樂實現(xiàn)銷售收入630.56億美元，同比下降5%。

而中國飲品界營收規(guī)模的康師傅，其飲品2015年營業(yè)收入338億元，同比下滑9.6%；旺旺2015年飲品業(yè)務的營業(yè)收入為111.16億元，同比下滑13.6%；蒙牛2015年冰淇淋業(yè)務營業(yè)收入21.41億元，更是急跌21.2%。而一些中小品牌則依靠獨特的產(chǎn)品、靈活的營銷成為行業(yè)發(fā)展的亮點，如2015年在香港上市的達利食品，其飲品銷售額由2014年的63.99億元增加14.8%，至2015年的人民幣73.46億元；東北大板依靠其“很土卻很真實”的產(chǎn)品和獨辟蹊徑的營銷也取得較快成長。大品牌的下滑在2016年沒有出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)的趨勢，康師傅2016年季度的飲品業(yè)務銷售額下降5.41%，凈利潤下降40.16%。

在整個行業(yè)面臨較大發(fā)展瓶頸的背景下，2015年包裝飲用水表現(xiàn)亮眼，2015年產(chǎn)銷量為8766萬噸，同比增長12.15%。