隨著食品市場(chǎng)的發(fā)展，蜂蜜行業(yè)一直不溫不火，2018年蜂蜜行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，作為養(yǎng)生之物，蜂蜜的銷量逐漸提高，發(fā)展前景不錯(cuò)。

市場(chǎng)前景甜蜜蜜

據(jù)了解，蜂群總數(shù)的增加實(shí)際上受消費(fèi)需求刺激，國(guó)際市場(chǎng)上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王漿都來(lái)自中國(guó)，蜂膠、蜂蠟、蜂花粉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量、出口量一直走在世界前列，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)這一“甜蜜的事業(yè)”前景廣闊。

消費(fèi)需求的高漲，促使我國(guó)蜂產(chǎn)品加工逐漸從小作坊模式轉(zhuǎn)化為工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，市場(chǎng)開拓能力也明顯增強(qiáng)。河南商城縣“詹氏蜜蜂園”養(yǎng)蜂歷史已有100多年，2004年建廠升級(jí)以后，產(chǎn)品逐漸從地方走向世界。類似的養(yǎng)蜂企業(yè)在市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)，蜂產(chǎn)品花色品種和數(shù)量日益豐富。

2017年11月6日，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書，數(shù)據(jù)表明，2001年國(guó)內(nèi)蜂蜜消費(fèi)量約14.5萬(wàn)噸，按當(dāng)時(shí)12.76億人口計(jì)算，人均消費(fèi)蜂蜜約110克。2012年國(guó)內(nèi)蜂蜜消費(fèi)量達(dá)33.8萬(wàn)噸，按統(tǒng)計(jì)局公布的全國(guó)人口13.47億人計(jì)算，人均消費(fèi)量已達(dá)250克以上，10年間翻了一番。

養(yǎng)蜂人楊先生向記者表示，蜂蜜在中國(guó)一直作為藥食兩用的消費(fèi)品，近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們的保健養(yǎng)生意識(shí)不斷增強(qiáng)，蜂蜜消費(fèi)人群不斷擴(kuò)大，蜂蜜消費(fèi)量不斷上升。

而蜂產(chǎn)品的進(jìn)一步細(xì)化也使蜂蜜市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。近些年，出現(xiàn)了不同蜜源、不同地區(qū)分類的蜂蜜產(chǎn)品，此外，以蜂蜜為原料的日化用品、化妝品、酒類產(chǎn)品等層出不窮。這不僅豐富了市場(chǎng)，也為廣大消費(fèi)者提供了更多的選擇空間。

亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)

5月20日，聯(lián)合國(guó)確定的“世界蜜蜂日”，蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展受到越來(lái)越多人的關(guān)注。

據(jù)悉，全球農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量中，有35%需要蜜蜂授粉實(shí)現(xiàn)，世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠蜜蜂傳授花粉得以繁衍和收獲，蜜蜂的重要性不言而喻。有專家指出，養(yǎng)蜂業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，除了直接的蜂產(chǎn)品價(jià)值以外，蜜蜂還是自然界中最重要的可為農(nóng)作物、果蔬等授粉的昆蟲，可使農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度提高，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了蜂產(chǎn)品本身的價(jià)值。未來(lái)，可通過(guò)跨行業(yè)、跨區(qū)域的合作和交流，推動(dòng)我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的突破創(chuàng)新和跨越性增長(zhǎng)。

蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。要吸引消費(fèi)者，企業(yè)自身要樹立品牌意識(shí)，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規(guī)模，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多的蜂農(nóng)發(fā)展蜜蜂生產(chǎn)。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)由數(shù)量規(guī)模型增長(zhǎng)向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變過(guò)程中，一批品牌正重新煥發(fā)生機(jī)與活力，一批年輕的品牌呼之欲出，一批傳統(tǒng)區(qū)域性品牌謀求全國(guó)范圍內(nèi)的拓展。培育好、引導(dǎo)好、推介好這些品牌，是中國(guó)蜂業(yè)的共同期待。

現(xiàn)在快消品行業(yè)開始提倡改革，部分專家認(rèn)為，應(yīng)該加快推進(jìn)中國(guó)蜂蜜行業(yè)的改革，不僅使蜂蜜的質(zhì)量提高，更應(yīng)該注重品牌對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的影響和引導(dǎo)作用，所以企業(yè)要加快產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，重視產(chǎn)品的質(zhì)量，為消費(fèi)者和行業(yè)的健康發(fā)展多出一份力。

以上是對(duì)蜂蜜轉(zhuǎn)型升級(jí)的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，蜂蜜行業(yè)將甜蜜事業(yè)一代一代傳承下去，希望大家多多品嘗哦！