康師傅主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品、糕餅以及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)。近日，康師傅公布2018年第三季度財(cái)報(bào)，銷售額下降4.2%至188.6億元人民幣，但是康師傅賺到的錢卻更多了：凈利潤(rùn)同比上升25.5%，達(dá)到了15.5億元。

利潤(rùn)上升主要是由于產(chǎn)品組合改善以及成本控制。它的毛利率整體上升了0.87個(gè)百分點(diǎn)。過(guò)去在追隨消費(fèi)升級(jí)上更保守的康師傅，現(xiàn)在也開始把重點(diǎn)往中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，似乎初見成效。

方便面銷售額略微上漲0.66%，為62.5億元。但這個(gè)業(yè)務(wù)帶來(lái)的利潤(rùn)上升了14.15%達(dá)到7.15億人民幣。康師傅在升級(jí)產(chǎn)品和改善產(chǎn)品組合——推出更多的高價(jià)產(chǎn)品，這可能幫助它改善了利潤(rùn)。8月，它推出了主打高湯和多種蔬菜的“鮮蔬面”。財(cái)報(bào)中康師傅還提到和功夫熊貓的IP合作讓老壇酸菜系列增長(zhǎng)不少。

這一季給康師傅貢獻(xiàn)了六成銷售額的飲品卻賣得不怎么好。飲料銷售額整體下降了6.5%，約為117.5億元。股東應(yīng)占利潤(rùn)并沒(méi)有比方便面業(yè)務(wù)高出多少——8.89億元，不過(guò)同比上升28.5%。

康師傅旗下的茶飲料、瓶裝水和果汁在第三季度銷售額分別下降了5.9%、36.5%和16.6%。公司稱瓶裝水銷售大幅下降是因?yàn)樘醿r(jià)策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響，可能高端水涵養(yǎng)泉賣得不算好。不過(guò)碳酸飲料業(yè)務(wù)（康師傅擁有百事中國(guó)飲料業(yè)務(wù)的生產(chǎn)和分銷權(quán)）卻上升了18%。

康師傅冰紅茶銷售額還在增長(zhǎng)，可能跟該品牌持續(xù)投入營(yíng)銷有關(guān)，不僅贊助了創(chuàng)造101，還和NBA以及迪士尼有合作?？祹煾到o了中高端瓶裝水上涵養(yǎng)泉不少推廣力度，這個(gè)定位更高端的水品牌和天貓合作，還和老干媽一起進(jìn)入了紐約時(shí)裝周。

對(duì)于統(tǒng)一和康師傅來(lái)說(shuō)喜憂參半的消息是，整體市場(chǎng)來(lái)看，飲料市場(chǎng)不如方便面市場(chǎng)樂(lè)觀。據(jù)貝恩和凱度推出的《2018年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告二》，它們監(jiān)測(cè)到2018年上半年飲料市場(chǎng)的銷量下降1.9%，銷售額上升了0.1%。雖然飲料平均售價(jià)上升了2.1%，但因?yàn)殇N量低，不足以拉動(dòng)整個(gè)品類銷售額上升。

與此同時(shí)，方便面的銷售額增長(zhǎng)了4.1%。報(bào)告稱賣得好是因?yàn)榉奖忝嫫放仆瞥隽擞形Φ男庐a(chǎn)品，瞄準(zhǔn)了關(guān)注健康營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)者。幾大方便面廠商的確都在升級(jí)產(chǎn)品，比如康師傅推出了熬制高湯系列，統(tǒng)一之前推出的湯達(dá)人和滿漢大餐系列。另外，自熱方便面/小火鍋（在生石灰包上加水）也比較流行。

以上是對(duì)康師傅業(yè)績(jī)反映了整個(gè)市場(chǎng)的情況的相關(guān)新聞，統(tǒng)一最近也公布了第三季度的盈利情況，它的利潤(rùn)增長(zhǎng)9%，為3.99億元人民幣，比前一季度的15%的利潤(rùn)增長(zhǎng)放緩了不少。這份未經(jīng)審核的內(nèi)幕消息沒(méi)有公布銷售額情況。今年上半年，統(tǒng)一收入為112.2億元人民幣，同比增長(zhǎng)6%。